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Catégorie : Autoclaves Stérilisation 

Définition d'un Autoclave Alimentaire :

Un autoclave alimentaire professionnel est un appareil à haute puissance utilisé pour stériliser les aliments. Il présente un certain nombre d'avantages par rapport aux autres méthodes de stérilisation, notamment la possibilité de stériliser de grands volumes d'aliments rapidement et en toute sécurité.

Cet équipement de pointe, en acier inoxydable, est utilisé dans l'industrie agroalimentaire et les conserveries pour stériliser les aliments. L'autoclave électrique ou à gaz est possède un réservoir sous pression qui est chauffée à haute température. La vapeur sous pression stérilise les produits dans leur embalage, c'est le principe de l'apertisation. Les bactéries, tous les virus et les autres micro-organismes qui peuvent être présents dans les aliments sont détruit.

Ce procédé permet de conserver durablement les aliments dans des bocaux et conserves

 
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